中國餐飲經營成本上陞營業額增速放緩.
中國餐飲經營成本上陞營業額增速放緩
中國餐飲經營成本上陞營業額增速放緩 更新時間：2011-5-9 13:41:57 中國烹飪協會7日發佈的《2010年中國餐飲百強經營情況分析報告》顯示，2010年我國餐飲百強企業營業額爲1395．84億元，同比增長11．69%，佔全年社會餐飲收入的比重爲7．91%。在通脹壓力下，2010年餐飲行業的經營成本上陞明顯，行業利潤不斷下降，餐飲百強營業額增速明顯放緩。
報告顯示，“十一五”期間，餐飲百強營業額增速呈現逐年減慢態勢，平均增速爲15．71%。在國內擴大內需、拉動消費政策的作用下，2009年餐飲百強營業額實現大幅增長，是自2006年以來的最高水平。2010年在通脹的壓力下，餐飲百強營業額雖然保持著增長的趨勢，但增速放緩明顯，略低於“十一五”期間的平均增速水平。
此外，2010年餐飲百強佔全社會餐飲收入的比重有所提高。具躰來看，餐飲百強營業額佔全社會住宿餐飲業營業額的比重，在2004年至2010年間呈現出陞――降――陞的變化趨勢。
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